大蒜这个东西我们都不陌生，是我们炒菜做饭需要用到的调味品，很多饭菜里面如果少了这个大蒜就不好吃了，大蒜的味道非常浓郁，即便是有些人不喜欢，但是我们在做饭的时候还真的是离不开呢，其实除了可以当成调味品，它的吃法还是有很多种的~

比如在家里面做蒜面条，或者是给做成糖醋蒜等等都是很好吃的，这个大蒜在农村有很多人都会种植，在成熟的时候，有些人出拿出去卖，有些人会自己在家里面吃，我们如果去市场购买大蒜的时候，或发现这个大蒜有两种，一种是白皮的，另一种是紫皮~

除了颜色不一样之外，它们的价格也是完全不同的，一般白色的会比较便宜一点，每次在购买大蒜的时候，都是比较犹豫，不知道应该购买哪一种，后来多亏一位农村大爷提醒，以后再也不会买错了，一起看一下这两种蒜的区别~

首先就是紫皮大蒜比白皮大蒜的蒜瓣更大，而且从口感上来说，紫皮大蒜里面的活性成分比白皮大蒜要高，味道会更加辛辣，因为紫皮大蒜中含有丰富的花青素，还具有着一定的抗氧化作用，接下来我们再来看一下它的营养成分~

白皮大蒜中含有丰富的锌元素和锗元素，能够增加人体的技能，紫皮大蒜中也含有这些物质，相同的情况之下，紫皮大蒜中含有花色素，能够增加免疫力，而且紫皮大蒜，即便是把蒜捣成泥，味道也不会变，而白色大蒜，捣成蒜泥，没多长时间味道就会发生改变，这就是两种大蒜的区别，由此我们可以看得出来，无论从口感还是营养上紫皮大蒜都占上风，所以以后别买错了~
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